Lezzet: Yumuşak kakao ve hafif kavrulmuş fındık nüansları
İşleme: Yıkanmış
Asidite: Orta
Gövde: Hafif
Bölge: Latin Amerika
Latin Amerika’nın kahve tarlaları çoğunlukla aileler tarafından işletiliyor, kendi evleriyle aynı toprak üzerinde kahveler büyüyor. Bu çiftçilerle yıllarca kahve içtik, verandalarında oturduk ve uzaklardaki kahve ağaçlarının yemyeşil güzelliğine baktık. Çoğunlukla hafif kavrulmuş bir kahveleri vardı. Doğru bir şekilde elde etmek için 80'den fazla deneme yaptık ve hoş bir yumuşaklıkla zarif bir tat ortaya çıktı.